-->

מלאי כופתא 30 יחידות

6 תפו”א מבושל במים ומקולף

2 פרוסות לחם לבן (להשרות במים רק את החלק הפנימי)

½ פלפל חריף מנוקה מגרעינים(תלוי בעונה וברמת החריפות)

50 גרם קשיו שבור

50 גרם צימוקים שחורים

250 גרם גבינת ריקוטה

1/2 כפית מלח

4 כפות קמח לבן

 אופן הכנה-

לערבב הכל, לטעום ולתקן מלח אם צריך

לזרוק לתוך השמן כדור אחד ולבדוק שהוא לא מתפרק, אם כן, להוסיף קמח לתערובת.

רוטב לכופתא

 שמן בתחתית הסיר, 1 כפית זרעי כמון(לתת לטעם להפתח בשמן), 1 בצל חתוך לקוביות, 1/2 פלפל חריף מנוקה מגרעינים, 1/2מקל קינמון, 1/2 כפית כוסברה טחונה יבשה,קופסת עגבניות מרוסקות קטנה, 2 כפיות שום כתוש, 2 כפיות ג’ינג’ר כתוש(אפשר להשתמש בשום וגינגר של דורות 2 קוביות מכל אחד) 50 גרם קשיו, 1 כפית שטוחה כורכום, , חצי כפית מלח, 1/2 כפית גראם מסלה, 1/4 כפית הל טחון, כוס בינונית קוקוס, 50 גר’ חמאה, 250 מ”ל שמנת מתוקה,  1 כוס חלב להוציא את מקל הקינמון ולטחון בבלנדר. לתקן תיבולים.

 סרטון אופן הכנת הכופתא : http://www.youtube.com/watch?v=aQjut9uVQYY